Analizamos

​

• El activo y su contexto.

• El mercado y la competencia.

• El cliente y sus expectativas.

• La operación y el modelo de negocio.

​

Identificamos

​

• Oportunidades de diferenciación.

• Ventajas competitivas.

• Riesgos y puntos de mejora.

• Potencial de la oferta F&B.

​

Definimos

​

• El posicionamiento estratégico.

• Las bases del concepto.

• La propuesta de valor.

• Los objetivos del proyecto.