KŌEN es un concepto gastronómico construido alrededor del fuego como técnica, lenguaje y emoción.
Una propuesta culinaria donde la brasa no es un recurso visual, sino el eje que define sabor, ritmo y experiencia. Cocina de precisión, producto tratado con respeto y técnicas ancestrales,brasas nobles, ahumados, fermentos y cocciones controladas, reinterpretadas desde una mirada contemporánea.

 

LA GASTRONOMÍA 

 

se vive como un acto ceremonial: platos que se revelan con calma, gestos medidos, terminaciones en mesa y una cocina expuesta que no busca espectáculo, sino presencia. Desde Studio ZEVRA  hemos desarrollado el concepto integral del proyecto, uniendo estrategia, narrativa gastronómica y diseño espacial en un mismo sistema.

 

EL DISEÑO DE INTERIORES

 

se apoya en una materialidad profunda y sensorial: piedra, madera tratada por el fuego, metales oscurecidos, textiles densos y superficies minerales que absorben la luz y amplifican la atmósfera. La iluminación es baja, cálida y precisa, diseñada para acompañar el ritual sin interferir en él. El espacio se articula en distintas secuencias preludio, núcleo y contemplación, que guían al comensal desde la expectativa inicial hasta un estado final de calma y permanencia. 

Cada zona responde a un momento de la experiencia, tanto gastronómica como emocional.

EL BRANDING

 

La identidad visual nace del propio carácter del fuego: intensa, contenida y profundamente sensorial. Una dirección creativa donde conviven la oscuridad matérica, los rojos profundos y los destellos metálicos, construyendo un universo reconocible, elegante y atemporal. El branding no actúa como un elemento gráfico aislado, sino como una extensión de la experiencia: cada pieza desde la carta hasta los soportes físico está diseñada para reforzar la percepción de ritual, precisión y permanenciael fuego como técnica, lenguaje y emoción.